Description
Découvrez l’authenticité de la harissa M’décha, un condiment emblématique de la Tunisie, préparé à partir de piments meski séchés au soleil et d’un mélange d’épices savamment dosées. Contrairement à la harissa en pâte, cette version sans ajout d’eau révèle des parfums intenses et une texture fine qui s’utilise comme une épice pour sublimer tous vos plats.
Pourquoi choisir la Harissa M’décha ?
- Produit artisanal, élaboré à la main selon un savoir-faire traditionnel.
- Piments séchés naturellement, sans conservateurs ni additifs.
- Saveur équilibrée, légèrement piquante et riche en arômes.
- Polyvalente en cuisine, à utiliser comme épice ou en tartinade.
- Élaborée au Cap-Bon, région reconnue pour son excellence en production d’épices et de condiments.
Comment utiliser la Harissa M’décha ?
- En cuisine : Ajoutez une pincée pour relever vos sauces, ragoûts, tajines ou couscous.
- En assaisonnement : Mélangez avec de l’huile d’olive et du citron pour une marinade savoureuse.
- En tartinade : Déposez-en sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive pour un apéritif authentique.
Conseils de conservation :
- Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
- Bien refermer après usage pour préserver tous les arômes.
Catégories : Gastronomie, Harissa
Informations complémentaires
| Poids | 130 kg |
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- Store Name: Seniatna
- Address: Rue 8612 Impasse n°3 Tunis, Zone Industrielle Charguia, Cherguia, 1082, Tunisie
Les valeurs de Seniatna :
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Diversité & Partage
Nous croyons à la diversité et au partage. Nous pensons qu’ils enrichissent l’Homme et favorisent le Progrès.
Les terroirs ancrent les Hommes géographiquement et historiquement, ils font éminemment partie de la culture. Les préserver, c’est préserver la diversité.
Les terroirs ont généré des savoir-faire exceptionnels et des produits artisanaux de haute qualité. Les promouvoir, c’est partager cette excellence.
La culture africaine est peu représentée dans le Monde. Elle a pourtant beaucoup à offrir.
La cuisine est un vecteur privilégié de partage et de découverte de l’autre.
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Engagement & Qualité
Seniatna est née avec l’objectif de contribuer au maintien du savoir-faire artisanal principalement de femmes, dans les zones rurales en Afrique.
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Rencontres & Amitiés
Aymen & Neil, deux amis, aiment l’histoire des terres, l’histoire des savoir-faire et les bons moments de partage !
Nous avons parcouru des milliers de Km dans notre petite citadine et porter des tonnes de trésors du terroir Tunisien dans notre petit utilitaire.
Nous avons alors fondé Seniatna, pour des collaborations équitables et durables avec des artisans d’excellence pour faire découvrir de nouvelles saveurs authentiques.
Seniatna, c’est donc avant tout des artisans des terroirs méconnus, à travers les différentes régions de Tunisie.
Impact social :
Nous avons pu accompagner Latifa, Sonia, Cheffia pour devenir officiellement artisanes dans la région de Bizerte.
Alors que ces 3 artisanes travaillaient depuis plusieurs années sans aucun statut, nous avons pu contacter l’office de l’artisanat et le bureau de l’emploi de leur région pour mettre en place leur formalisation.
Après quelques démarches administratives durant lesquelles Adel de Seniatna a pu les accompagner avec succès, elles ont passé un test auprès de l’Office de l’Artisanat qui a validé leur savoir-faire.
Elles ont reçu avec fierté leur diplôme et peuvent désormais obtenir les avantages que l’on accorde aux artisans et s’enregistrer auprès des caisses de sécurité sociale.
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